Le ricette di Checco il Pastaio:

Aggiornato il: 27 mar 2020

Mezzaluna radicchio e formaggio su letto di radicchio scottato e Grana Padano stravecchio.


Mezzelune radicchio and cheese

on a bed of seared radicchio of Treviso and extra – aged Grana Padano


INGREDIENTI:

Mezzaluna al radicchio e formaggio di Checco il Pastaio, radicchio tardivo, olio, sale, burro, aglio, vino rosso, paprika, semi di papavero e Grana Padano stravecchio.


PREPARAZIONE DEL PIATTO:

Cucinare le mezzelune direttamente in acqua salata abbondante bollente per 3 minuti; spadellare le mezzelune con una noce di burro; posizionare le mezzelune sul letto di radicchio. Apporre il radicchio fritto e condire con burro fuso, semi di papavero, paprika e una grattugiata di grana padano stravecchio.

Checco il Pastaio, buoni come a casa


INGREDIENTS:

Mezzaluna with radicchio and cheese by Checco il Pastaio, Treviso radicchio, oil, salt, butter, garlic, red wine, paprika, poppy seeds and Grana Padano stravecchio cheese.


HOW TO PREPARE THE DISH:

Cook the mezzelune in salted boiling water for 3 minutes, put mezzelune in cooking pan with some butter, put mezzelune on a bed of seared radicchio. Put some fry radicchio over it and season the dish with melted butter, poppy seeds, paprika and a grated of extra-aged Grana Padano cheese.

Checco il Pastaio, taste like home!



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